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日本人の主食と言えば、お米。 欧米人の主食と言えば、小麦。 必須アミノ酸の摂取という観点で見ると これらの伝統食習慣には 合理性があることがわかってきます。

お肌の潤い、足りてますか？ 人間の皮膚は厚さが約２㎜で、表面から表皮層・真皮層・皮下組織の、3層に分かれています。

快楽は中毒を呼び、破滅へと向かいかねない・・・ 人の欲望は、快楽を求め、満たされることでしあわせを感じようとします。 欲望、快楽といったものは、生きるモチベーションにも繋がる大切なものですが 一歩間違うと、手痛いしっぺ返しを食らうこともある、というのが世の常です。 「うまみ」というしあわせを感じさせる感覚もまた、快楽の表裏一体な性質をあわせもっているようです。特に、「うまみ」を感じさせようと働くグルタミン酸には・・・

カルニチンとは脂肪を燃やすときに必須のアミノ酸由来の物質で、 身体のほぼすべての細胞に存在します。 （ラテン語で肉を意味する「carnus」が名前の由来です。）

グルタミンは、ストレスに対応する遊離アミノ酸です。 （たんぱく質と結合せず、単体で体内に存在しているアミノ酸） 体内で作り出せる非必須アミノ酸に分類されています。