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伝統的な日本食と欧米食に見る、古の人たちの智恵

日本人の主食と言えば、お米。 欧米人の主食と言えば、小麦。 必須アミノ酸の摂取という観点で見ると これらの伝統食習慣には 合理性があることがわかってきます。
2021.03.20
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【角質層】0.02mmのバリア

お肌の潤い、足りてますか? 人間の皮膚は厚さが約2㎜で、表面から表皮層・真皮層・皮下組織の、3層に分かれています。
2021.06.25
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記憶や学習に絶大な効果を持つ物質の二面性とは

快楽は中毒を呼び、破滅へと向かいかねない・・・ 人の欲望は、快楽を求め、満たされることでしあわせを感じようとします。 欲望、快楽といったものは、生きるモチベーションにも繋がる大切なものですが 一歩間違うと、手痛いしっぺ返しを食らうこともある、というのが世の常です。 「うまみ」というしあわせを感じさせる感覚もまた、快楽の表裏一体な性質をあわせもっているようです。特に、「うまみ」を感じさせようと働くグルタミン酸には・・・
2021.06.25
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脂肪を燃やすためにカルニチンが欠かせないワケ

カルニチンとは脂肪を燃やすときに必須のアミノ酸由来の物質で、 身体のほぼすべての細胞に存在します。 (ラテン語で肉を意味する「carnus」が名前の由来です。)
2021.06.25
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ストレスに効果大のグルタミン!でも実は腸にも効いていた?

グルタミンは、ストレスに対応する遊離アミノ酸です。 (たんぱく質と結合せず、単体で体内に存在しているアミノ酸) 体内で作り出せる非必須アミノ酸に分類されています。
2021.03.20
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さらば二度寝と言おう

睡眠の質を上げるアミノ酸[グリシン] グリシンは体内でも作られる非必須アミノ酸です。 また、神経伝達物質の一つとしても働き、 運動や感覚、呼吸といった身体機能にも関わっています。
2021.03.20
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20分前に摂取せよ【ランニング・ジョギング・ウォーキング】

運動、特に持久系の運動の場合、 とっておきたい必須アミノ酸がBCAAです。(BCAA=Branched Chain Amino Acid)
2021.03.20
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【キレイナカラダ】人の体はアミノ酸でできている

人の体は60%が水でできています。 残りの40%のうち、半分以上はタンパク質でできています。
2021.02.12
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